美國食品和營養(yǎng)學(xué)專業(yè)包括食品科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)兩大方面。你將系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品安全和質(zhì)量，營養(yǎng)成分，食品生產(chǎn)和食譜開發(fā)，健康飲食規(guī)劃和營養(yǎng)學(xué)咨詢。

　　食品科學(xué)(food science)注重食品生產(chǎn)和安全(食品在進廚房之前所發(fā)生的事情)

　　膳食學(xué)(Dietetics)專業(yè)主要培養(yǎng)膳食學(xué)家

　　而美國食品和營養(yǎng)學(xué)專業(yè)將兩者結(jié)合，在健康飲食和生活方面會有廣泛的交叉學(xué)科的學(xué)習(xí)。

　　美國食品和營養(yǎng)學(xué)專業(yè)通常會設(shè)在大型綜合性大學(xué)的農(nóng)學(xué)院，應(yīng)用科學(xué)學(xué)院，人體生態(tài)學(xué)，家庭經(jīng)濟學(xué)，家庭和消費者科學(xué)的下面。而且在有些學(xué)校，食品科學(xué)專業(yè)和營養(yǎng)學(xué)專業(yè)是分開設(shè)置的。